干辣椒煮猪肝

干辣椒煮猪肝的做法如下：

食材准备

新鲜猪肝适量

干辣椒适量

葱姜蒜适量

青红椒适量

泡椒适量

料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

猪肝处理

猪肝切片，泡水换水几次以去除血水和腥味。

碗中加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和少许盐，腌制10-15分钟。

炒制过程

起锅烧油，放入猪肝快速翻炒至变色且表面微焦，然后盛出备用。

锅中留底油，下入干辣椒段、生姜片和大蒜片，小火煸炒出香味。

将炒好的猪肝片回锅，加入青红椒丝或块，大火快速翻炒均匀。

放入调料调味，待所有食材和调料充分融合后，即可关火出锅装盘。