减肥清炒菠菜做法

减肥清炒菠菜的做法如下：

食材准备

菠菜300克

大蒜3瓣

食用油适量

盐适量

白糖1/4勺

香油少许

制作步骤

处理菠菜：将菠菜摘去根部，清洗干净，尤其要注意叶片和茎部的泥沙。烧一锅水，水开后加入少许盐，将菠菜放入焯水20-30秒，捞出后过冷水，沥干水分。这一步可以去掉菠菜中的草酸，避免涩口。

准备配料：大蒜剥皮切末，备用。焯水后的菠菜切成段，长度适中，方便食用。

炒制菠菜：热锅加入适量油，放入蒜末，小火爆香至微黄。放入焯好的菠菜，大火快速翻炒，让蒜香均匀裹在菠菜上。加入适量盐和少许白糖，继续翻炒均匀，炒至菠菜叶子稍微变软即可。炒好的菠菜出锅前淋上一点香油，增添香气。装盘后即可享用。

健康小贴士

焯水时间不宜过长，1分钟左右即可，以保持菠菜的鲜嫩口感。

翻炒时不要过多使用油，以免摄入过多热量。

这道清炒菠菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合减肥期间食用。通过焯水去除部分草酸，可以避免草酸与钙结合形成草酸钙结晶，从而减少缺钙和尿路结石的风险。