香辣金针菇蒸粉丝

香辣金针菇蒸粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材 ：金针菇、粉丝、蒜末、盐、耗油、小米辣、生抽、葱花。

步骤

金针菇撕成小朵，整齐摆放。

粉丝泡软放在金针菇上面。

蒜末炒香，加入盐、耗油、小米辣，炒匀。

调料铺在粉丝上，加生抽，蒸6分钟。

出锅后加葱花，香辣可口的金针菇蒸粉丝完成。

方法二

食材：

金针菇、粉丝、大蒜、生姜、小葱、剁椒酱、蚝油、生抽、白醋、味精、老抽。

步骤

金针菇根部切掉，清洗干净，粉丝泡软剪成小段。

葱姜蒜切末，剁椒酱备用。

热锅倒油，放入姜末和蒜末炒香，加入剁椒、蚝油、老抽、生抽、白糖、味精，炒制融化。

加清水烧开，放胡椒粉去腥增香，关火。

熬好的料汁浇在粉丝上，大火蒸五分钟，出锅后加蒜末、葱末，浇热油激发香味。

方法三

食材：

金针菇、粉丝、火腿肠、鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖。

步骤

金针菇根部切掉，撕成小朵，火腿肠切丝。

粉丝泡软，铺在盘底，金针菇和火腿肠层层叠放。

蒜蓉酱均匀淋在金针菇和火腿肠上，蒸4分钟。

淋生抽，撒葱花，浇热油激发香味。

方法四

食材：

金针菇、龙口粉丝、大蒜、小米椒、葱花。

步骤

粉丝温水泡软铺盘底，金针菇洗净摆在粉丝上。

酱汁（蒜末、生抽、蚝油、盐、糖）均匀浇在金针菇上，放上小米辣。

水开上锅蒸8分钟，出锅后撒上葱花，淋上热油。

方法五

食材：

金针菇、粉丝、蒜蓉、生抽、花生油、水、盐。

步骤

粉丝泡20分钟，金针菇去蒂洗净，蒜头切蒜蓉。

锅里烧开水，放入金针菇焯水后过凉，沥干水分。

粉丝铺在盘子里，金针菇摆上，蒜蓉爆香后加生抽煮开。

淋在粉丝上，隔水蒸15分钟，蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的香辣金针菇蒸粉丝。