鸽子炖汤老人吃

鸽子汤是一种营养丰富的食品，适合老人食用。以下是几种适合老人食用的鸽子汤食谱及其功效：

主要食材：鸽子1只，百合、山药、莲子各适量。

制作步骤：

1. 将鸽子清洗干净，砍成小块；莲子、百合洗净后浸泡一小时；山药去皮，切成小段或条状备用。

2. 焯水：将鸽子块放入冷水中，加入姜片或料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯去血水，捞出鸽子块备用。

3. 炖煮：将焯过水的鸽子块、莲子、百合和适量清水放入炖盅或砂锅中。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间可根据个人口感调整，一般建议炖煮1~1.5小时，使鸽子肉变得酥烂，汤汁浓郁。在炖煮过程中，可以加入山药段继续炖煮半小时左右，使山药的营养成分充分融入汤中。

主要食材：老鸽子1只，枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、虫草、料酒各适量。

制作步骤：

1. 先将鸽子清洗干净，切成两半备用。再把鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用。

2. 然后把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水，加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒，再用大火将鸽子煮开。