怪味面的调料配方

怪味面的调料配方有多种，以下提供几种常见的做法：

调料：花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐、味精、葱蒜末、香菜少许。

做法：

切面煮熟后捞出，用色拉油稍微拌一下。

芝麻酱用水泄开备用。

锅内放油把花椒粉炸一下后倒入调好的芝麻酱内，再加入酱油、醋、盐、味精。

喜欢吃辣的朋友可以加红油，淋在装好盘的面条上，最后撒上葱蒜末和香菜即可。

材料：面条、香菜、小米椒、折耳根、芽菜、蒜、葱、熟油辣子、鸡精、盐、骨头汤、酱油、醋、孜然。

做法：

熬制汤底：使用骨头熬制汤底，加入生姜和大葱，小火熬制2个小时。

制作熟油辣椒：将辣椒面和白芝麻倒入耐热容器中，倒入热油，加入大料、桂皮、草果和肉寇，待油温适宜时倒入辣椒面中，搅匀后凉透。

调料准备：在碗中放入葱、香菜、花椒粉、孜然、熟油辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、折耳根，搅拌均匀。

煮面：煮好面条后，放入碗中，淋上熬好的骨头汤。

调味：淋上调好的怪味酱汁，根据个人口味调整辣椒和花椒的量以达到理想的怪味效果。

装盘：最后可以撒上一些香菜作为点缀。

调料：芝麻酱、醋、酱油、白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末。

做法：

将面粉加盐、清水和匀，擀成面条，再切成细面条。

将面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉。

将绿豆芽去两头，下沸水焯一下，用少量香油拌匀后晾凉放在面条上。

取一器皿放入芝麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末调成味汁，浇在面条上即可食用。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法来制作怪味面。