做海鲜粉丝怎么调料

制作海鲜粉丝的调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本的调料清单和制作步骤，供您参考：

食材准备

海鲜（虾仁、鱿鱼、蛤蜊等）200克

粉丝100克

青红椒各1个

洋葱1个

姜蒜适量

干辣椒10克

老抽、生抽各适量

白胡椒粉、盐适量

料酒1汤匙

辣椒粉1茶匙

白糖1/2茶匙

食用油适量

香菜、葱花适量（可根据个人口味选择添加）

烹饪步骤

准备食材

海鲜食材清洗干净。虾仁去壳去虾线，鱿鱼切圈，蛤蜊洗净备用。

粉丝用热水泡软，青红椒切段，洋葱切丝，姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜和葱花切好备用。

调味

在一个小碗里，加入1汤匙料酒，2汤匙老抽，1汤匙生抽，1茶匙辣椒粉，1/2茶匙白糖，适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，备用。

爆香底料

热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒段翻炒出香味，再加入洋葱丝炒至透明，接着放入青红椒段继续翻炒。