尖椒胡萝卜洋葱

尖椒胡萝卜洋葱是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：鸡蛋3-4个，青椒、尖椒、洋葱、胡萝卜各适量。

步骤：

1. 准备食材：鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀，青椒、尖椒去籽切块，洋葱切块，胡萝卜去皮切片。

2. 炒制鸡蛋：锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出备用。

3. 煸炒蔬菜：锅中再倒少许油，先放入洋葱片煸炒出香味，接着加入胡萝卜片，再放入青椒块和尖椒块翻炒。

4. 调味翻炒：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀使蔬菜入味。

5. 混合翻炒：倒入炒好的鸡蛋，与蔬菜一起翻炒均匀。

6. 出锅装盘：翻炒几下后即可出锅装盘。

食材：牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜末。

步骤：

1. 牛肉切丝，加适量的调料腌制20分钟。

2. 胡萝卜、青椒、洋葱切丝，蒜切末备用。

3. 锅里加油，先炒牛肉丝至熟，盛出备用。

4. 锅里再加油，放入蒜末爆香，再倒入青椒和胡萝卜翻炒，加适量的盐、生抽翻炒至胡萝卜断生。

5. 倒入牛肉丝，快速翻炒均匀即可出锅。

食材：猪子排、洋葱、红萝卜、蒜头、老姜、青葱、水、调味料。

步骤：

1. 猪子排切块，洋葱、红萝卜切丁，蒜头去膜轻拍破裂，青葱切段，老姜切片。

2. 排骨加水至盖过，煮烫后捞起清洗干净。

3. 锅里加油，放入排骨煎至两面微黄。

4. 加入老姜、蒜头、葱白炒出香气，再放入洋葱、红萝卜炒出香气。

5. 加入所有调味料拌炒上酱色，完成后关火。

6. 装入电锅，外锅加水，盖锅盖，按下电源，跳起后加入葱绿再焖1分钟，即可出锅。

这些做法不仅美味，而且营养均衡，适合家庭日常食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。