猪肉跟醋怎么煮汤好喝

猪肉和醋一起煮汤可以增添独特的风味，使肉质更加鲜嫩。以下是一种简单又美味的做法：

材料

猪肉：500克

葱：2根

姜：3片

料酒：2汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

冰糖：30克

醋：1汤匙（约15毫升）

盐：适量

步骤

准备食材

猪肉洗净，切成大小适中的块状。

葱切成段，姜切片。

焯水

将猪肉块放入清水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪肉备用。

炒香

锅中倒入适量食用油，油温热后放入葱段和姜片，翻炒出香味。

调味

将焯好水的猪肉块倒入锅中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1茶匙老抽、30克冰糖，翻炒均匀。

关键步骤：加入1汤匙醋，搅拌均匀，让醋充分融入汤汁中。注意醋的用量不宜过多，以免口感过酸。