烤肠小馒头做法
烤肠小馒头的做法如下：
食材准备
烤肠3根
小麦面粉250g
酵母适量
白糖（可选）
温水（适量）
油（适量）
蒜苔（可选）
孜然粉（可选）
豆腐乳（可选）
马苏里拉芝士碎（可选）
制作步骤
和面醒发：将酵母和白糖（如果使用）混合在温水中，倒入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发至2倍大。
分割面剂子：将醒发好的面团分割成大小均匀的面剂子。
搓成长条状：将每个面剂子搓成长条状。
缠绕烤肠：将长条面转圈缠绕到烤肠上，注意不要间距太小，留出面团后期膨胀的空隙。
二次醒发：将缠绕好的烤肠面团放在蒸盘上，进行二次醒发约10分钟。
蒸制：将醒发好的烤肠面团放入凉水锅中，水开后蒸10分钟，关火后焖2分钟。
装饰（可选）：如果喜欢，可以在蒸好的烤肠馒头表面刷上一层蛋液，撒上葱花碎、黑芝麻或马苏里拉芝士碎。
提示和建议
面团的发酵温度和时间会影响最终成品的效果，建议放在温暖处进行发酵。
缠绕烤肠时，间距要留得适当，以免蒸制过程中面团膨胀导致变形。
蒸制完成后，不要立即开盖，焖2分钟可以使馒头更加蓬松。
这样，美味的烤肠小馒头就做好了，可以搭配热粥或豆浆享用。