豆腐豆苗皮蛋汤

豆苗豆腐皮蛋汤是一道清淡而营养的家常汤品，主要原料包括豆腐、皮蛋、豆苗以及一些调味料。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

主要食材

豆苗：一小把（约200克）

皮蛋：一个

豆腐：一小块（约250克）

芝麻油：少许

姜：一小块（约10克）

盐：适量

胡椒粉：少许（可选）

香菜：一小把（切碎，可选）

火腿肠：一根（可选）

蒜瓣：几瓣（可选）

葱：几根（切碎，可选）

制作步骤

准备工作

豆苗洗净，去掉不新鲜的部分，沥干水分。

皮蛋去壳，切成小方块。

豆腐切成小块或小条。

姜切片，蒜瓣切片，葱切成葱花。

炒制

炒锅加热，倒入少许芝麻油，放入姜片和蒜片，快速爆炒出香味。

加入皮蛋块，翻炒至皮蛋变色。