豆瓣酱炒米豆腐做法

豆瓣酱炒米豆腐是一道色香味俱全的传统美食，做法如下：

准备食材

米豆腐切成厚片、条、丁，放入盘中备用。

大蒜子切成末，小米椒切成圈，瘦肉剁成末。

备好豆瓣酱、盐、生抽、味精、胡椒粉、香葱等调料。

炒制过程

起锅烧油，放入肉末，炒至肉末变色。

放入大蒜子和小米椒，炒香。

放入一勺豆瓣酱，炒出酱香味。

倒入适量的清水，放入米豆腐。

加入盐、生抽调味，搅拌均匀，让米豆腐均匀入味。

盖上盖子，将汤汁煮开，米豆腐煮透入味。

米豆腐煮透后，放入味精和胡椒粉增鲜，翻炒均匀。

出锅前撒上香葱，装入大碗中即可。

小贴士：