白芋头炒木耳

白芋头炒木耳是一道美味的中式菜肴，以下是具体的食材和步骤：

食材

芋头 380克

木耳 30克

食盐 适量

生抽 2汤匙

葱 1根

高汤 200毫升

调和油 3勺

步骤

木耳提前泡发 ：将木耳放入清水中浸泡，直至完全软化，然后捞出并摘去杂质备用。

芋头洗净：

将芋头彻底清洗干净，去皮后切成小块。

葱花切好：

将葱切成葱花备用。

炒锅烧热：

将炒锅烧热，加入适量的调和油。

爆香葱花：

在锅中加入葱花，用中火翻炒至葱花变香。

加入芋头翻炒：

将芋头块放入锅中，继续翻炒几分钟，直到芋头表面微黄。

加入生抽上色：

加入2汤匙生抽，继续翻炒，使芋头均匀上色。

加入木耳：

将泡发好的木耳加入锅中，翻炒均匀。

加入高汤烧煮：

加入200毫升的高汤，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮至芋头熟透。

调味：

加入适量的食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

替代食材：

如果木耳不易获取，可以用青菜替代。

烹饪时间：

芋头和木耳的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

示例2

荔浦芋头炒木耳的食材和步骤如下：

食材

荔浦芋头 400克

木耳 30克

食用油 少许

葱花 少许

生抽 少许

蚝油 1勺

步骤

芋头处理：

荔浦芋头洗净后削皮，切成细条备用。

木耳浸泡：木耳放入温水中浸泡半个小时，捞出摘好备用。

炒制：锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入芋头和木耳爆炒1分钟，倒入生抽和少许水焖5分钟，放入蚝油调味后收汁出锅。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，希望你能做出美味的白芋头炒木耳!