怎样做菠菜粉条豆腐包子

菠菜豆腐粉条馅包子是一道营养丰富、口感丰富的美食，适合冬季食用。以下是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

面粉：300克

酵母粉：3克

菠菜：200克

豆腐：250克

粉条：50克

葱姜蒜：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

十三香：1勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

香油：适量

制作步骤

面团制作

将面粉与酵母粉混合，分次加入温水揉成光滑的面团，醒发至2倍大小。

馅料准备

菠菜焯水30秒去除草酸，切碎备用。

粉条泡发后切段。

老豆腐切丁煎至金黄，淋上鸡蛋液翻炒。

调味搭配

将准备好的菠菜、粉条、豆腐混合，加入葱姜蒜末、盐、十三香、老抽、蚝油和香油，充分搅拌均匀。

包制成型

将发好的面团分成均匀的面剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

取上一张面皮，多放一点馅料，用勺子按压紧实，按照自己习惯的手法包起来。

蒸制

将包好的包子醒发20分钟后，大火烧开水，蒸15分钟即可出锅。

小贴士

菠菜焯水：焯水可以去除菠菜中的草酸成分，使包子口感更佳。

面团醒发：面团需要充分醒发，这样蒸出来的包子才会松软可口。

馅料按压：包制时馅料要按压紧实，防止蒸制时露馅。

这道菠菜豆腐粉条馅包子不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道非常适合冬季食用的美食。希望你能喜欢并尝试制作。