咸猪头腌制方法

腌制咸猪头的方法如下：

食材准备

猪头肉或猪头

生姜、大葱

食盐、花椒、八角

高度白酒

适量的水

制作步骤

清理猪头

去除猪头上的余毛和污垢。

将猪头劈开，取出猪脑，猪耳朵和猪舌头清洗干净。

炒制香料盐

在锅中放入适量的食盐，加入花椒和八角，小火炒至盐微微发黄，释放出香味。

腌制猪头

将炒好的香料盐均匀涂抹在猪头内外表面。

加入适量的高度白酒，可以去腥增香。

将猪头置于盆中，腌制两天。

晒干

将腌制好的猪头放在通风处自然风干，一般需要几天到一周。

煮熟切片

将风干好的猪头放入开水中煮熟，然后取出晾凉后切片。

注意事项

猪头肉不要用水清洗，否则容易变质。

腌制过程中，可以适当翻动猪头以确保均匀入味。

晒干时避免阳光直射，以免影响口感。

以上步骤完成后，你就可以享用美味的咸猪头了