冬菇腌制
冬菇腌制的方法如下：
准备材料
新鲜冬菇
盐
白醋
蒜头
干辣椒
密封的玻璃罐或塑料容器
处理冬菇
将冬菇洗净并去除蒂部，切成适当大小的块状。
将冬菇块放入沸水中焯水，焯水时间为1-2分钟，然后用冷水冲洗干净。
腌制
将焯水后的冬菇块放入干净的玻璃罐或塑料容器中。
在冬菇块上撒上一层盐，然后倒入适量的白醋，使冬菇块浸泡在醋中。
加入切碎的蒜头和干辣椒，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀。
将玻璃罐或塑料容器密封，并放置在阴凉干燥的地方，让冬菇块在醋中腌制1-2天。
保存
腌制好的冬菇块可以食用，也可以继续保存。如果要长时间保存，可以将罐子或容器放入冰箱中，冬菇块可以保存一年左右。
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