玉米发面椒盐饼的做法

玉米发面椒盐饼的做法如下：

材料准备

中筋粉100g

玉米粉100g

水110g

酵母3g

椒盐2g

涂抹用橄榄油5g

面团制作

在110g水中取50g与酵母搅拌化开备用。

称量好所有的粉，搅拌均匀后加入酵母水和剩下的水，搅拌好揉成光滑的面团，盖上湿布醒发。

醒发至面团掰开有蜂窝状即可。

饼胚制作

将面团分成四份，用手揉圆，按扁放置于油纸上醒发20分钟。

醒发好后，表面抹上薄薄的一层橄榄油。

烙饼

平底锅中火预热，转最小火。

将玉米饼胚正面朝下，有油纸的那面朝上放置于锅边上一圈，盖盖。