发面能搅拌吗

发面 能搅拌。以下是发面时搅拌的步骤和注意事项：

准备材料

面粉

水

酵母粉

白糖（可选）

白醋（可选）

植物油（可选）

搅拌过程

将面粉倒入大碗中，中间用筷子拨一个坑。

倒入少量水，然后加入适量的酵母粉和白糖（如果使用）。

边加水边用筷子搅拌，直至面粉成片状。

如果需要，可以加入白醋和植物油，继续搅拌至均匀。

手揉面成团，直到“三光”，即面光、盆光、手光。

保湿和发酵

在面团表面抹一些水，保持湿润。

盖上盖，放在温暖处发酵。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。