怎么冬储菠菜

菠菜冬储的方法如下：

收获时间

在“立冬”前后，根据温度高低确定收获时间。一般最低气温在-1℃~-3℃，最高气温在8℃~10℃时，以夜冻昼融为最好。

收获方法

将高度长到20~25厘米的菠菜用铁锹将菜根平铲下来，根部留下1~1.5厘米，用稻草捆成直径15~20厘米的捆。

开沟方法

选择含水量为50%~60%的土壤地块，用铁锹挖沟。沟的深度以菠菜棵的高度而定，长势好、棵儿高的菠菜开的沟要深些；长势差、棵儿低的菠菜开的沟要浅些，一般为25~30厘米（包括挖到上边的土）为好。沟的宽度为30~35厘米。沟的长度依菠菜的多少而定，沟的走向为东西向。

埋藏方法

沟开好后，将收获时捆好的菠菜一捆挨一捆地放在沟内，捆要紧贴沟南边。摆满沟后，用铁锹将菠菜北边的土（也就是沟的北沿）铲起来埋在菠菜捆上，捆顶、捆北侧直至根部都要埋上一层2~3厘米的薄土层，将菠菜全部埋在土里，土层上边以不露菜叶为止。这样菠菜捆的北面又挖出一条沟，依上述方法照样将菠菜捆摆好埋土。直到所有的菠菜全部埋完为止。如果气温下降快，冬季温度又低，可视情况再稍加一层土，土层最厚一般为4~5厘米。

注意事项

储存过程中不能将菠菜捆儿放在温度太高的地方，否则菠菜叶会蔫。

贮藏场地应选在遮阴处，整平地面，挖宽深各35厘米的沟，沟间距5~10厘米，将菠菜根朝下摆放入沟，总厚度为25厘米左右。到严寒季节可在上面再加草苫子等，保持沟内温度为-8℃至-5℃。

菠菜在储存过程中应保持微冻状态，温度应保持在-4~-6℃。

定期检查储存情况，每3天检查一次，每10天抽查一次。在储藏的前期，菠菜应保持在半冰冻状态。如果储水沟两端的通气孔都有霜，说明水沟里有热空气。保持通风，防止菠菜受热。

通过以上方法，可以有效地将菠菜冬储，使其在冬季也能保持新鲜。