牛肉菠菜疙瘩怎么写

牛肉菠菜疙瘩汤是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

牛肉馅250克

菠菜500克

面粉适量

食用碱2克

盐5克

油泼辣子水适量

姜末少许

小葱末少许

制作步骤

菠菜处理

菠菜清洗干净，控干水分。

切成碎末后加入食用碱，搅拌均匀。

加入食用盐搅拌均匀，增加底味。

和面

少量多次加入面粉，全程不加水，直到面粉完全拌匀，形成无干面粉的面团。

将面团揉搓成均匀的面条，然后切成均匀大小的剂子。

将剂子竖起来搓圆，或者搓成圆形。

煮制

锅中放油，烧至八成热时，放入姜末和小葱末炒出香味。