高压锅牛腩柿子的做法

高压锅牛腩柿子的做法如下：

牛腩一斤

柿子三个

姜适量

红干椒三个

蒜适量

桂皮、八角、花椒适量

冰糖少许

牛腩洗净过水抄一下之后，用高压锅压约40分钟，捞出备用。

柿子过水，扒皮后切成块状。

锅少油加热，煸炒姜、蒜、红干椒、桂皮、八角、花椒。

加入半分柿子炒熟之后，加入牛腩，料酒，生抽炒香之后倒入高压锅。

再起锅加入剩下的柿子炒熟，加入牛腩原味高汤，白胡椒，盐，烧开倒入高压锅压10分钟。

成品即可享用。

建议：

选用新鲜、软烂的柿子，这样炖出来的菜肴口感更好。

高压锅的使用可以大大缩短烹饪时间，使牛腩更加软烂入味。

根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。