番茄子苦
西红柿出现苦味的原因有多种，以下是一些常见的原因及建议：
品种原因
某些西红柿品种本身就具有较强的苦味基因，比如某些野生品种或特定的栽培品种。这些品种的西红柿在成熟时会自然产生苦味物质。
生长环境影响
土壤污染、施肥不当或农药残留等不良的环境因素可能导致西红柿口感变苦。
氮肥使用过量
氮肥施用过多会导致营养生长过剩，影响磷钾肥的吸收，从而造成果实的营养价值和口感下降。
浇水不当
西红柿对水分的需求较为特殊，既不能过度干旱也不能过度湿润。过多的降雨或浇水过多可能导致土壤中的盐分浓度升高，从而使西红柿发苦。
催熟剂使用过量
生长激素使用过量会影响果实的品质，包括口感和果型，可能导致西红柿发苦。
未成熟或变质
未成熟的西红柿含有较高浓度的龙葵素，这是一种天然的苦味物质。长时间存放导致的变质也可能使西红柿产生苦味。