蕃茄鸡蛋烧豆腐

蕃茄鸡蛋烧豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐、鸡蛋和番茄。以下是制作蕃茄鸡蛋烧豆腐的详细步骤：

准备食材

豆腐切成块或片，鸡蛋打散搅匀，番茄切块。

煎豆腐

热锅倒油，放入豆腐中小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒鸡蛋

再热锅倒油，倒入蛋液，炒熟，盛出备用。

炒番茄

再次热锅倒油，倒入西红柿翻炒出汁，放入糖和酱油翻炒。

组合翻炒

将煎好的豆腐和鸡蛋倒回锅里，和番茄汁混合在一起翻炒均匀。

调味

调入盐和胡椒粉，出锅前撒入葱花。

收汁

如果需要，可以倒入适量的水或高汤，煮至汤汁浓稠，让豆腐充分吸收汤汁的味道。