下饭红萝卜

下饭红萝卜是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。以下是几种不同的红萝卜做法，供您选择：

凉拌红萝卜

材料：红萝卜、盐、蒜片、葱末、生抽酱油、老陈醋、精盐、味精、少许白糖、辣椒油、万能调料油、香菜段。

步骤：

1. 将红萝卜洗净削成条，撒上盐腌制半小时，冲洗干净后澄出多余水分。

2. 放入蒜片、葱末、生抽酱油、老陈醋、精盐、味精、少许白糖、辣椒油、万能调料油，最后放香菜段抓拌均匀。

3. 喜欢吃凉的可以放冰箱里两个小时，冷藏后口感更佳。

红烧红萝卜

材料：白萝卜、生姜、大葱、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、清水、食用油。

步骤：

1. 白萝卜去皮，切成滚刀块。

2. 锅里倒入食用油，烧热后放入生姜片、大葱段、八角和冰糖，小火炒出香味。

3. 加入切好的萝卜块，大火快速翻炒，加入生抽、老抽、料酒和清水，大火烧开转小火慢炖15分钟。