山药芹菜木耳胡萝卜做法

准备材料

山药250克

芹菜1把

木耳适量

胡萝卜1段

油盐适量

姜1片

大蒜2瓣

鸡精1茶匙

水淀粉1.5茶匙

处理食材

木耳提前用温水浸泡1-2小时，泡发后撕成小朵。

山药和胡萝卜去皮，洗净，切成菱形块。

芹菜选择叶和根，洗净，切成段。

姜切片，大蒜切末。

焯水

锅中加水烧开，加少许盐，放入芹菜段、胡萝卜片、山药片焯一下，焯至芹菜颜色变深，捞出沥干水分。

炒制

锅内热油，放入姜片和大蒜末炒香。