酒糟萝卜干的做法

酒糟萝卜干是一道美味的下饭菜，其做法如下：

食材准备

酒槽萝卜 300克

肉丝 200克

青红辣椒 少许

姜蒜葱 少许

盐 适量

白糖 少许

料酒 适量

生抽、老抽 适量

白酒 适量

芝麻油 适量

烹饪步骤

前期准备：

1. 萝卜切成手指粗的长条，大小要均匀。

2. 加入白糖，揉搓出水分，15分钟后加入盐，继续揉搓。

3. 挤干水分后摊开晾晒，每天翻动2-3次，晒至七分干（能弯折不断为宜）。

炒制：

1. 把肉丝炒熟，放料酒、盐提味。