早起吃的凉菜

早起吃的凉菜可以有很多种选择，以下是一些受欢迎的例子：

凉拌茴子白：

将茴子白或胡萝卜切成细丝，加入小葱、小米椒等调料拌匀，简单又美味。

凉拌土豆丝：

土豆切成细丝，焯水后过凉，加入盐、生抽、醋、花椒油和辣椒油拌匀，口感爽脆。

拌金针菇：

金针菇切掉根部，焯水后过凉，与黄瓜等蔬菜混合，加入盐、白糖、生抽、花椒油拌匀。

拌绿甘蓝：

圆白菜撕成小片，焯水后过凉，加入生抽、醋、白糖、盐和花椒油拌匀。

凉拌腐竹：

腐竹和木耳提前泡发，焯水后过凉，与黄瓜、黄豆等混合，加入盐、生抽、花椒油、白糖、醋拌匀。

蓑衣黄瓜：

黄瓜切成片或条，加入盐、酱油、香油、蒜末和辣椒油拌匀，开胃爽口。

凉拌菜花：

具体做法未详细描述，但通常是将菜花煮熟或焯水后，加入调料拌匀。

麻辣酸白菜丝：

白菜帮切成丝，加入香油、大蒜、辣椒油、白糖、柿子醋、酱油和食盐拌匀。

呛拌土豆丝：

土豆切成丝，焯水后过凉，加入葱丝、香菜叶、白糖、盐和生抽拌匀，最后淋上花椒油和红油。

凉拌木耳：

黑木耳泡发后撕成小朵，焯水后过凉，加入生抽、盐、香醋、糖、白芝麻和鸡粉拌匀。