牛排骨炖西红柿胡萝卜

牛排骨炖西红柿胡萝卜是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：

用料

牛翅脆骨（牛排骨）800克

胡萝卜1根

番茄1个

做法

牛骨汆水，热水清洗备用。

加入足够的开水，小火炖50分钟后加入滚刀切块的胡萝卜和番茄，再煮30分钟即可调味出货出锅。

做法二：

用料

牛肉或小排骨适量

西红柿适量

胡萝卜适量

洋葱一个

料酒适量

姜适量

小葱适量

生抽适量

盐适量

黑胡椒适量

做法

牛肉切块用葱香和老抽提前腌制。

胡萝卜、洋葱、西红柿切块。

锅里热油加入葱姜爆香，再加入牛肉翻炒，等牛肉稍熟一点点加入蔬菜翻炒，炒香之后加水一起煮，水烧开后加入适量盐、生抽和黑胡椒，小火炖直到肉质柔软。

做法三：

用料

牛排骨500克

盐适量

番茄萝卜炖牛排骨的做法

做法

牛排骨切块，冷水下锅，煮沸，洗去杂质，捞出沥干水分。

爆香姜蒜，八角和香叶，放入牛排骨，翻炒。

加入白糖生抽蚝油，加入适量水，大火煮沸。

转入砂锅或者铸铁锅，中小火炖煮40-50分钟。

然后翻入切好的白萝卜和番茄（番茄去皮，炖煮后融化在汤汁里，去皮口感好），大火煮沸，转中小火炖煮20~25分钟左右。

放入辣椒丝和盐调味，开锅，撒葱段。

做法四：

用料

排骨500克

红皮萝卜1个

番茄适量

姜3片

香葱适量

蒜叶末适量

酱油3汤匙

蚝油1汤匙

豆瓣酱半汤匙

精盐2克

食用油适量

做法

排骨放清水浸泡，换二三次水，泡去血水。去腥。

锅中温水，加入排骨，烧开，关火，捞出，冲洗去浮去。

萝卜去皮切滚刀块，滚刀块的萝卜块容易入味，也容易烂。番茄切大块。

取砂锅，放入姜片，香葱，放入排骨，萝卜，番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱，适量清水，大火烧开。

转中小火炖制约30分钟，出锅前10分钟加入精盐，炖一炖，撒上蒜叶末即可上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。