芹菜怎么切成凤尾花

要将芹菜切成凤尾花，您可以按照以下步骤操作：

芹菜几根

盐

白糖

香油

调料（如味精、白醋）

将芹菜洗净，去掉表皮比较粗的纤维丝，以保持口感。

如果需要，可以去掉西芹两边的筋条，使切出来的凤尾花更美观。

将芹菜从根部开始，用斜刀连续切2到3刀，注意不要切透，然后在第3刀处切断，形成凤尾状。

另一种方法是竖着切细丝，然后从中间一刀一刀地划开，形成凤尾花。

将切好的芹菜放入冷水中浸泡，使芹菜伸展开来，这样可以使凤尾花更加美观。

焯水时可以在水里加少许油，使焯水出来的芹菜更加光亮。

将焯烫好的芹菜沥干水分，然后加入调料盆中，加入食盐、白糖、味精、白醋和香油，用颠盆的方式搅拌，使调料均匀拌匀。

将拌好的芹菜凤尾花装入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

通过以上步骤，您就可以制作出清淡可口的芹菜凤尾花了。