莲藕胡萝卜木耳老鸭汤

莲藕胡萝卜木耳老鸭汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是这道汤的详细做法：

材料

鸭腿肉 2只

莲藕 1节

胡萝卜 1根

姜 3片

清水适量

花雕酒适量

太太乐鸡精适量

盐糖适量

做法

鸭腿肉自然解冻，莲藕胡萝卜冲洗干净去皮切滚刀块备用。

解冻后的鸭腿去掉肥皮再次冲洗干净，用厨房纸巾擦掉水分，斩块。

锅里放适量的水，鸭腿肉和姜片冷水下锅煮沸，再次冲洗干净。

冲洗干净之后，从新添加适量的水，鸭腿肉和姜片。

接着放入莲藕、胡萝卜，添加花雕酒（去腥）一起炖煮60分钟左右（保持中小火）至熟。

煮至熟后，添加盐、糖、太太乐鸡精入味儿增香。

关火闷一会儿，出锅装盘，上桌享用。

小贴士

去腥增香：使用花雕酒可以有效去除鸭肉的腥味，使汤更加香醇。

营养搭配：莲藕和胡萝卜不仅增加了汤的营养价值，还提供了丰富的膳食纤维和维生素。

火候控制：炖煮过程中保持中小火，避免汤水烧干。

这道莲藕胡萝卜木耳老鸭汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在炎炎夏日食用，既能补充蛋白质，又能增加膳食纤维的摄入，有助于清凉度夏。