海螺卷馒头怎么做

海螺卷馒头是一种形状独特的馒头，其制作过程涉及面团的发酵、擀制、折叠和蒸制等多个步骤。以下是制作海螺卷馒头的详细步骤：

准备材料

面粉：300克

温水：160克

酵母：4克

白糖：15克

橄榄油：7克（可选）

碟豆花粉：适量（可选，用于制作彩色面团）

和面

将面粉、温水、白糖、酵母混合在一个大碗中，揉成光滑的面团。

如果使用橄榄油，将其加入面团中继续揉制，直到面团完全吸收。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行基础发酵，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

制作面卷

发酵好的面团取出，排气并揉成圆球状。

将面团分成若干个小剂子，每个约60克。

取一个小剂子，擀成椭圆形。

将椭圆形面片两边往中间折叠，用刮板按压出痕迹。