干鱿鱼烧莲藕

干鱿鱼烧莲藕是一道美味的菜肴，主要食材包括干鱿鱼、莲藕、新花生和筒骨。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

干鱿鱼：250克，提前浸泡2-3小时，清洗干净后撕去表皮的膜，切成小块备用。

莲藕：250克，洗净削皮后切成滚刀块。

新花生：125克，直接洗净即可。

筒骨：250克，洗净备用。

调味料：姜片、盐适量。

制作过程

将筒骨块和藕块放入砂锅内，倒入纯净水，水量没过食材即可，不要关盖，开盖煲煮，可以将肉和藕杂质的异味散发出来。开大火，边煮边撇去浮沫。等浮沫撇干净后，将花生、鱿鱼干和2片姜片放入锅内。转小火，盖子关一半，炖煮1小时。

上桌前放上3茶匙（18克）盐，即可。

小贴士：

选用老花生的话，可以浸泡的久一些，这样煮出来的花生更软糯。

鱿鱼干味道比较浓郁，不用放太多就能为汤提鲜。

莲藕选择九孔老藕，最好是表皮有麻点，煮出来更粉糯。

功效：

猪骨有补钙、补充蛋白质的功效。