辣青椒种类

辣椒品种繁多，以下是一些常见的辣青椒品种：

甜椒：

果实大型，近球状，略带甜味。

尖椒：

个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味，而细长、窄小、颜色相对深的尖椒比较辣。

杭椒：

青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯。

线椒：

果细长，与二荆条相似，表皮皱，辣度适中。

青圆椒：

外观新鲜、厚实、明亮，肉厚，味甜。

二荆条：

细长条，表面硬而亮，辣度中上。

螺丝椒：

外形皱皮缠绕状，犹如螺丝得名，辣度适中。

小米辣：

圆锥状，短小细，爆辣。

薄皮青椒：

皮薄，褶皱，口感鲜嫩，辣度中等。

黄贡辣椒：

又名皇帝椒，黄色，辣度比小米辣还要辣。

朝天椒：

因在树上往天上长，短小细长，辣度与小米椒不相上下。

樱桃类辣椒：

叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等。

圆锥椒类：

植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。

簇生椒类：

叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等。

长椒类：

株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒。肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等。

荷椒13：

该品种是目前国内各大甜椒主产区的主流栽培品种，果型大，产量高，适应性广，是出口选型的优良品种。

这些品种各有特点，辣度从微辣到爆辣不等，适合不同口味的需求。可以根据具体用途选择合适的品种进行种植和食用。