不辣的麻辣香锅的做法

不辣的麻辣香锅做法如下：

材料准备

荤菜：虾、鸡翅、火腿肉等

蔬菜：藕、西兰花、土豆、黑木耳、西芹、黄瓜等

调味料：生抽、盐、白胡椒粉、王守义麻辣鲜粉、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜、葱等

制作步骤

准备食材

荤菜部分：将虾去虾线，鸡翅和火腿肉切好。

蔬菜部分：藕切片，西兰花切小块，土豆切块，黑木耳泡发，西芹和黄瓜切段。

处理食材

锅内烧开水，分别将藕片、西兰花、土豆焯水后捞出沥干。

热锅煎鸡翅至8分熟，捞出备用。

锅中加油，炒香花椒和干辣椒，捞出丢弃，保留油。

炒制

锅内放油，放入葱姜蒜爆香。

加入调料酱（如豆瓣酱、王守义麻辣鲜粉等）翻炒出香味。

倒入焯水后的荤菜和蔬菜，翻炒均匀。

加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至食材上色均匀。

出锅

翻炒均匀后，可以加入一些葱花、香菜和白芝麻作为装饰。

出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐分。

其他

如需更丰富的口感，可以在炒制过程中加入少量的水或高汤，让食材更加入味。

根据个人喜好，可以添加其他蔬菜或肉类。

请根据以上步骤尝试制作不辣的麻辣香锅，享受美食的乐趣