香辣回味的菜谱

水煮肉片

材料：白菜芯、猪瘦肉、重庆火锅底料、花椒、干辣椒、豆瓣酱等。

做法：

1. 白菜芯手撕成片，猪瘦肉切片腌制半小时。

2. 煮熟白菜，放入大碗备用。

3. 锅中放火锅底料，加水烧开，加入肉片煮熟，倒入碗中。

4. 撒上花椒和干辣椒段，炒香后淋在肉片上。

香辣里脊

材料：猪里脊、鸡蛋清、水淀粉、面粉、辣酱、花椒、干辣椒、葱等。

做法：

1. 猪里脊切条，上浆。

2. 锅中放油，炸至牙黄色，沥油备用。

3. 锅中留底油，炒香花椒、干辣椒和葱，加入里脊拌炒，调味后上碟。

毛血旺