丹东香辣大海螺的做法

简单做法

所需食材：新鲜海螺、小葱、红尖椒、生抽、蚝油、白醋、白糖、花椒油。

做法：

1. 锅中加水，放入花椒、葱姜块、料酒，放入海螺，煮3-4分钟，捞出。

2. 海螺肉挑出，去掉根部黑色部分，切成厚薄均匀的片，洗一下，攥干水分。

3. 小葱洗净切段，红尖椒切成细长条。

4. 调酱汁：小碗内加生抽、蚝油、白糖、白醋、花椒油搅匀。

5. 海螺和小葱、辣椒混合，倒入调好的酱汁，轻轻抓拌均匀，装盘上桌。

香辣做法

所需食材：海螺、青椒、韭黄、香菜、姜、大蒜、小米辣。

做法：

1. 海螺养两小时，吐沙后洗净，外壳刷干净备用。

2. 韭黄、青椒、小米椒和香菜洗净切段，姜蒜切末备用。