海燕鱼干怎么腌制
海燕鱼干的腌制方法如下：
准备材料
海燕鱼干
盐
辣椒（可根据口味调整）
姜
酱油
料酒
初步处理
将海燕鱼干稍微用清水过一下，去除表面的杂质和多余水分。
调味
辣椒切段，姜切片。
在锅中放入辣椒和姜片，翻炒出香味。
加入少许酱油和料酒，继续翻炒均匀。
加入适量的盐，根据个人口味调整。
腌制
将炒好的调料均匀地涂抹在鱼干上，或者将鱼干放入腌制缸中，加入适量的调料，搅拌均匀。腌制时间通常为3-5天，具体时间取决于鱼肉的种类和腌制缸的温度。
晾晒
将腌制好的鱼干放入阳光充足的地方晾晒，晾晒时间通常为3-5天，具体时间取决于天气条件和鱼肉的大小。晾晒过程中要注意翻动鱼肉，以保证鱼肉受热均匀。