莲藕糯米用什么锅

制作莲藕糯米可以使用 普通锅或 高压锅。以下是两种锅的具体做法：

将处理好的莲藕放入容器，加入冰糖、红糖、红枣和足够的清水，炖煮约2小时。

如果时间不够，可以利用高压锅来炖，可以缩短一个小时。

将莲藕的一端切开，把浸泡好的糯米用筷子塞进去，塞满，塞结实了。再把切开的一端拿回来（不用塞糯米，因为糯米煮熟后会膨胀的），用牙签固定好。

将固定好的莲藕放进高压锅，再放红糖和冰糖，再加入清水（水要漫过莲藕，高出2cm左右），按下“豆类”功能键，煮30分钟。

高压锅排气之后，将莲藕和汤汁一起放入炖锅（什么锅都可以），电磁炉800瓦的火，大概煮30分钟左右收汁。

建议

选择莲藕：七孔藕做出来最好吃，粉糯的口感。

浸泡糯米：糯米提前浸泡2个小时以上，这样煮出来的糯米更软糯。

固定莲藕：用牙签将藕的两端固定好，防止糯米在煮的过程中漏出。

根据你的时间和口味偏好，可以选择使用普通锅或高压锅来制作莲藕糯米。高压锅可以大大缩短烹饪时间，但如果你想要更传统的烹饪方式，普通锅也是一个不错的选择。