香辣花甲培训配方
香辣花甲是一道广受欢迎的美食，其独特的香味和鲜美的口感让人回味无穷。以下是一个经过精心调配的香辣花甲培训配方，适合用于培训或家庭制作。
食材准备
花甲（500克）
粉丝（适量）
金菇（适量）
蒜蓉（适量）
辣椒（适量）
葱花（适量）
香菜（适量）
豉油（2汤匙）
蚝油（1汤匙）
糖（1茶匙）
孜然粉（1茶匙）
豆瓣酱（1汤匙）
麻油（适量）
调料
生姜（1小块）
大蒜（6瓣）
干辣椒（3个）
食用油（30克）
辣椒油（1大匙）
酱油（2小匙）
料酒（1大匙）
番茄酱（2小匙）
香醋（1小匙）
精盐（1小匙）
白糖（1小匙）
做法步骤
花甲处理
挑选新鲜的花甲，放入清水中浸泡约30分钟，期间加入少许盐，帮助其吐沙。
清洗时，用刷子轻轻刷洗壳体，确保无沙粒残留。