莲藕豆角鸡蛋

莲藕豆角鸡蛋的美味做法

莲藕豆角鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面，我将为您详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

莲藕：2节

豆角：1把（约100克）

鸡蛋：3个

葱：1根

姜：1小块

鸡精：适量

盐：适量

番茄酱：适量

淀粉：适量

青红椒（可选）：适量

胡萝卜（可选）：半根

西红柿（可选）：1个

面粉（可选）：适量

制作步骤

1. 莲藕处理

将莲藕洗净，削皮后切成薄片再切丝，最后剁成小碎丁。

2. 豆角处理

将豆角去掉头尾和茎，洗净后切成段，再切成末。

3. 蛋液搅拌

将莲藕碎丁放入碗中，打入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。