腌制白黄瓜条怎么腌制

腌制白黄瓜条的方法如下：

白黄瓜

盐

白糖

醋

干辣椒

姜

蒜

将白黄瓜洗净，去掉头尾，切成小段。

用盐腌制1-2小时，直到黄瓜出水。

腌制好的黄瓜挤去水分，用清水冲洗干净，晾干备用。

将干辣椒、姜、蒜炒香，加入白糖、醋一起煮成汁，晾凉备用。

将晾好的黄瓜条再次装进一个干净无油无生水的盆里，撒上辣椒块、姜蒜片、白砂糖、鸡精、高度白酒抓拌均匀备用。

煮制腌料汁，生抽老抽加花椒和茴香粒，煮出香味，关火晾凉，倒进黄瓜条里面，再次抓拌均匀，之后静置两三个小时腌制，期间每小时上下翻倒一次黄瓜条，以便腌制均匀。

把黄瓜条装进干净无油无水的瓶子或者罐子里面，冷藏室腌制两天就可以吃了。