胡麻油炸薯条

胡麻油炸薯条是一道美味的传统小吃，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

4-5个中等大小的马铃薯

食用油（约半锅）

盐和胡椒粉（可根据个人口味添加）

步骤

马铃薯削皮并切成条状，尽量保持大小一致。

将切好的薯条放入冷水中浸泡，浸泡时间约为30分钟，以去除部分淀粉。

将薯条捞出并用厨房纸巾擦干，确保表面干燥。

取一深锅或炸锅，倒入适量的食用油，并加热至约170-180℃。

将薯条分批放入油锅中，炸至金黄色并变脆，约需要5-7分钟。注意不要过度炸制。

用漏网将炸好的薯条捞出沥干油。

将炸好的薯条放入碗中，撒上盐和胡椒粉，轻轻翻拌均匀即可。

小贴士

油温控制：炸薯条时，油温应控制在170-180℃，以确保薯条均匀受热且不会炸焦。

分批炸制：为了避免油温过高导致薯条外焦里生，建议分批放入薯条进行炸制。

沥油：炸好的薯条要及时捞出并沥干油分，以保持其酥脆口感。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的胡麻油炸薯条了。根据个人口味，你还可以添加其他调料如黑胡椒、辣椒粉等，增添风味。