油炸合的做法

油炸耦合是一道美味的传统小吃，主要食材是莲藕和猪肉馅。下面是制作油炸耦合的基本步骤：

食材准备

莲藕 2节

猪肉馅 200克

面粉 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

葱姜末 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

白糖 适量

香油 适量

制作步骤

准备肉馅

猪肉剁成末，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、老抽、食用油、香油、白糖、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，搅打上劲。

处理莲藕

莲藕去皮，切成连刀片，注意不要切断。

制作面糊

面粉中加入鸡蛋和水，调成面糊，粘稠度适中。

填充藕夹

将调好的肉馅均匀地放入藕夹中，合上藕夹，去除边缘的多余肉馅。

裹上面糊

将藕夹两面沾上面糊。