秘制红烧肉调料
秘制红烧肉是一道经典的中华美食，其独特的口感和香气令人难以忘怀。以下是一种常见的秘制红烧肉调料配方及其制作步骤：
秘制红烧肉调料
主料
五花肉：800克
配料
大葱：70克
生姜：20克
八角：2个
桂皮：1小块
花椒：3克
干辣椒：2-3个（可根据个人辣度喜好添加）
葱：3段
姜：3片
蒜：3瓣
香叶：2片
陈皮：1块
调料
生抽：40克（腌制五花肉用，总量）
老抽：20克（上色用）
料酒：30克（焯水、炖煮用）
冰糖：30-40克（根据个人对甜味的喜好调整）
食用油：100克（煎五花肉用）
食用油：20克（炒糖色用）
盐：4克
蚝油：1大勺
鸡精：少许（可选）
制作步骤