疏打饼做法

经典疏打饼做法

材料：

低筋面粉 100g

脱脂牛奶 60g

苏打粉 0.5g

盐 少许

玉米油 20g

酵母 1g

步骤：

1. 牛奶加热至30-40度，加入酵母，溶化后混合搅拌，揉成光滑的面团。

2. 盖保鲜膜，常温发酵30分钟。

3. 将低筋面粉、盐、苏打粉混合均匀，加入酵母牛奶液，搅拌成面团。

4. 加入软化的黄油，揉至面团光洁细腻。

5. 将面团擀成约0.5cm厚的面片，用饼干模具刻成饼干形状，摆在烤盘中。