拉萨排骨米饭的做法
拉萨排骨米饭的做法如下：
准备材料
排骨500克（最好选择带有一定肥肉的肋排）
大米300克（长粒香米为佳）
生姜几片
大葱一根
八角两颗
桂皮一小块
香叶几片
老抽、生抽、料酒、盐、白糖适量
清水足量
-自己喜欢的蔬菜（如金针菇、香菇、杏鲍菇等）
处理食材
排骨剁成约3-4厘米长的小段，用清水浸泡半小时，期间换水几次，以去除血水和杂质。泡好的排骨捞出，用厨房纸巾吸干水分。
大米提前淘洗干净，用清水浸泡半小时。
炒制排骨
热锅凉油，油温五成热时，下入排骨，中小火慢煎至两面金黄。这一步是排骨米饭成功的关键之一，煎制不仅能让排骨表面形成一层焦香的外壳，锁住肉汁，还能有效去除部分油脂，使菜品更加健康。
煎好的排骨推至锅边，下入姜片、葱段和香料，利用锅中的余油煸炒出香味，随后与排骨一同翻炒均匀。
调味炖煮
沿锅边淋入适量料酒，利用高温瞬间蒸发带走腥味。
加入老抽上色，生抽提鲜，少许白糖增味，继续翻炒至排骨均匀上色。
根据个人口味调整盐量。
加入足够量的热水，水量需没过排骨约2-3厘米，大火烧开后转小火慢炖40分钟至排骨软烂脱骨。
煮饭融合
取适量的大米洗干净，提前用清水浸泡一晚，等到放入胡萝卜和板栗翻匀以后，把大米和水一块倒入锅中，盖上盖子大火烧开。
烧开以后关火，把锅中的所有东西一块倒进电饭煲里面，再加上一些自己喜欢的蔬菜进去，盖上盖子以后开启煮饭模式就好了。
最后的处理
电饭煲时间到了以后，打开盖子先用勺子搅拌一下，再盖上盖子用保温模式焖二十分钟，然后盛出来就可以吃了。
这样，一份美味的拉萨排骨米饭就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，添加不同的蔬菜，使这道菜品更加丰富多样。