土豆排骨汤杏鲍菇

土豆杏鲍菇炖排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

猪小排 12根

土豆 3个

杏鲍菇 1个

大葱 1根

姜 5片

大蒜 6瓣

八角 3个

料酒 少许

老抽 少许

盐 适量

干辣椒 3个

玉米油 适量

步骤

排骨处理

排骨用冷水灼一下，水开后3分钟捞出，沥干水分。

蔬菜切块

土豆切滚刀块。

杏鲍菇切滚刀块。

炒香调料

锅内倒入玉米油，爆香葱、姜、蒜、八角。

翻炒排骨

倒入排骨和干辣椒翻炒。

放料酒和老抽继续翻炒上色。

炖煮