杨梅口味蛋糕教程

制作杨梅口味蛋糕的步骤如下：

杨梅酱制作

材料

新鲜杨梅 300g

砂糖 65g

柠檬汁 15g

清水 5g

水淀粉 5g

步骤

清洗并去核杨梅，提取果肉。

将杨梅果肉、砂糖、清水、柠檬汁及水淀粉混合煮沸至浓稠状态。

杨梅奶油调配

材料

淡奶油 500g

自制杨梅酱 120g

砂糖 20g

奶油奶酪 60g

步骤

将淡奶油、奶油奶酪与砂糖充分搅拌至8成发泡。

缓缓加入杨梅果酱继续搅打至均匀，如需调色可适量加入红丝绒液。

蛋糕胚制作

材料

鸡蛋 4个

玉米油 40g

牛奶 40g

砂糖 40g

低筋面粉 40g