西红柿木耳凉拌豆腐
西红柿木耳凉拌豆腐是一道营养丰富、口感清爽的凉菜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
所需食材
干木耳
温开水
白糖
白醋
豆腐
盐
鸡蛋
胡椒粉
西红柿
大蒜
小葱
洋葱
生抽
老抽
鸡精
淀粉
清水
食用油
制作步骤
准备木耳
将干木耳放入碗中，加入约50度的温开水，再加入一勺白糖和一勺白醋，搅拌均匀后放在一旁浸泡，待木耳泡软。
准备豆腐
将豆腐放入碗中，加入一勺盐和开水，将豆腐浸泡在盐水中，以去除豆腥味。
准备鸡蛋
打两个鸡蛋入碗中，加入一勺胡椒粉和少许盐，搅拌均匀备用。
准备西红柿
将西红柿去掉外皮，可以用开水烫一下以便去皮。去皮后，将西红柿对半切开，去掉硬心部分，然后切成小块，放入盘中。
准备调料
在碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺盐、半勺鸡精、半勺淀粉以及小半碗清水，搅拌均匀备用。