拔丝豆腐泡

拔丝豆腐泡是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要食材为豆腐泡和各类蔬菜，通过炸、炒等烹饪手法制作而成。以下是制作拔丝豆腐泡的详细步骤：

食材准备

豆腐泡：100克（根据个人口味可适量增减）

白菜：200克（洗净后切块）

小米辣：适量（根据个人口味调整）

线椒：适量（切段）

蒜末：适量

食用油：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

豆瓣酱：1勺

白糖：少许

淀粉水：半碗

烹饪步骤

食材预处理

白菜洗净切块。

豆腐泡从中间对半切开或剪开。

小米辣和线椒切成小段，大蒜切末备用。

炒制过程

起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣，用中小火翻炒出香味。

加入白菜块，翻炒至白菜变软。