红烧青稞豆腐的做法
红烧青稞豆腐的做法如下：
挑选老豆腐
选择一块老豆腐，老豆腐口感醇厚，味道更为浓郁。
切豆腐
将老豆腐从中间切一刀，接着改刀切成大厚片，备用。
准备调料
准备好大蒜、小米椒、小葱，分别切成蒜末、圈和葱花。
打入两颗鸡蛋，搅拌均匀，备用。
倒入两大勺淀粉，备用。
裹粉煎豆腐
将切好的豆腐片放入装有鸡蛋液的碗中，让豆腐充分裹满蛋液。
将裹满蛋液的豆腐片放入装有淀粉的盘子里，使豆腐片均匀地裹满淀粉。
在锅中加入较多的食用油，油热后，把豆腐块下入锅中煎制。
开中小火慢慢煎，一面煎至定型后，翻面煎另一面，直到两面金黄焦香。